椒鹽榨菜蔥油餅

美食達人@食尚煮易

菜式簡介
　　每次外出吃早餐，凡是看見有賣蔥油餅的都會買一點試試味道，特別喜歡那種咬下去有嚼勁而有濃濃的面香味和蔥香混合的味道。吃多了就想著自己琢磨做一次給家人嘗嘗，做了幾次後，也覺得很容易，還可以靈活的添加一些自己喜好的食材。只要家裏材料都備有，隨時都可以自己做起來解解饞~~

第一步：面粉加適量溫水攪拌成雪花狀，再用手揉成光滑的面團，用保鮮膜或幹淨的濕布蓋上，靜置15分鍾左右。

第二步：這時可以處理配料；白芝麻免油炒香、榨菜洗淨切碎、蔥洗淨切碎。

第三步：用一個較大的碗盛起蔥碎和榨菜碎。

第四步：加上椒鹽粉、雞粉、白糖攪拌均勻，放在一旁備用。

第五步：面團取出再揉片刻，揉成長形面條。

第六步：用擀面杖擀薄。

第七步：撒下拌好的蔥和榨菜粒、再撒一層芝麻。

第八步：朝兩頭卷起，或由一頭卷向另一頭。其實可以隨心所欲，怎樣卷高興就怎樣卷吧。

第九步：再豎著壓扁（連續來回擀幾遍都可以）

第十步：用擀面杖擀薄

第十一步：電餅铛預熱後，兩面用刷子刷上食用油。

第十二步：把擀好的面皮整齊鋪在餅铛裏，按下所需功能鍵開始工作。

第十三步：如果是用平底鍋、小至中火兩面煎至焦黃色，大概所需時間是8分鍾左右。時間到後提示音工作結束，香噴噴的蔥油餅可以出鍋了！

第十四步：切成你喜歡的形狀即可開動，喜歡霸氣的也可以整塊卷起吃。

椒鹽榨菜蔥油餅做法技巧/竅門/補充說明：

椒鹽粉代替了一般的食用鹽，榨菜本身有鹹味的，不用再添加鹽了。擀面皮時盡量薄一些，容易煎製。感覺太厚時在煎製的過程中可以適量添加一點清水，遮上鍋蓋焗5分鍾。

相關食材：榨菜蔥油鹽蔥椒鹽

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