【椒鹽蔥油餅】
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉300克
- 熱水130克
- 椒鹽適量
- 蔥花適量
- 輔助料
- 色拉油適量
【椒鹽蔥油餅】的做法步驟
第一步：面粉與開水（80度左右）混合均勻後揉成面團靜置半小時
第二步：分成兩份，分別擀成方形薄面片，塗上油，撒上椒鹽和蔥花
第三步：自長邊卷起，邊卷邊拉伸
第四步：卷成長條後從兩次卷起變成眼鏡狀
第五步：疊起，壓扁（這時候可以去做另一個，這個放著醒一會）
第六步：再次擀成面片（鍋多大擀成多大）
第七步：鍋中塗油，烙至鼓泡翻面
第八步：雙面金黃後出鍋（這裏用的電餅铛）
【椒鹽蔥油餅】做法技巧/竅門/補充說明：
用平底不粘鍋，做法一樣的，注意火候中小火別太大
答配菜譜：椒鹽與蔥油的做法