蔥姜幹炒蟹

第一步：准備好原料，將蟹洗淨。

第二步：香蔥切段，姜切片。

第三步：將蟹揭開蟹殼，將蟹身切塊。

第四步：將蟹的切面沾上少量的面粉。

第五步：鍋內放油，入蟹塊炸至八分熟，撈出控油。

第六步：鍋內余油倒入，重新放油燒熱，放入部分蔥段炸蔥油。

第七步：將炸糊的蔥葉撈出，放入姜片爆香。

第八步：倒入蟹塊翻炒。

第九步：加入一勺生抽和適量鹽調味。

第十步：放入剩余蔥段，翻炒至蔥斷生出鍋。