榨菜肉絲米粉

美食達人@斯佳麗WH

菜式簡介
　　有了這盤榨菜炒肉絲，一碗高湯，一包米粉，這樣花上三分鍾就能享受一頓有肉、有菜、有湯的早餐或便餐，最適合上班一族，忙的沒時間做飯或者是想偷懶不想做飯的人。煮的沸騰的高湯，泡好的米粉下滾鍋，一分鍾就立馬撈上來，燙上幾片青菜葉，再將一勺鮮美的榨菜肉絲臊子澆在白白的米粉上，只見那經芡粉勾過的榨菜肉絲臊子在米粉上慢慢的化開，那個鮮美，誘得人口水直流。。。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 米粉1小把; 裏脊肉1塊; 榨菜1塊

輔助料: 黑木耳1小碗; 娃娃菜芯1顆; 胡椒粉1勺; 澱粉1勺; 生抽2勺; 油適量; 鹽適量

榨菜肉絲米粉的做法步驟

第一步：准備好原材料；

第二步：將米粉按照說明介紹的方法泡軟；

第三步：肉絲中加入適量的鹽、澱粉、生抽和料酒，拌均勻；

第四步：熱鍋涼油，放入腌製好的肉絲進去煸炒；

第五步：肉絲煸炒變色後加入榨菜絲進去翻炒；

第六步：再放入木耳絲進去翻炒；

第七步：加入適量的生抽和水進去；

第八步：加入適量的鹽和胡椒粉調味；

第九步：最後加入適量的水澱粉勾芡大火收汁變至濃稠；

第十步：高湯煮開後下入泡軟的米粉；

第十一步：加入適量的鹽和胡椒粉調味；

第十二步：最後翻入娃娃菜煮下關火, 盛入碗中，表面撒上小蔥末。

第十三步：可以開吃了。

榨菜肉絲米粉做法技巧/竅門/補充說明：

1· 榨菜炒之前要用水泡一下，去除部分鹽味； 2· 炒好的榨菜肉絲放入少許水，這樣是爲了便于如果不喜歡吃湯粉，留些湯汁也可以幹拌米粉； 3· 青菜隨意，我家裏正好剩下個娃娃菜，就放它吧。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐宵夜

相關食材：榨菜米粉

答配菜譜：榨菜與米粉的做法

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