麻辣肉末米粉

美食達人@廚娘宋宋

麻辣肉末米粉封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 米粉適量; 肉末200克

輔助料: 鹽適量; 雞粉適量; 生抽適量; 老抽適量; 料酒適量; 姜適量; 蔥適量; 蒜適量; 花椒油適量; 老幹媽適量

麻辣肉末米粉的做法步驟

第一步：米粉提前用溫水泡軟

第二步：准備肉末，姜末，蒜末

第三步：起油鍋倒入適量底油燒至五成熱下肉末炒製

第四步：炒至肉末加入姜末，蒜末炒香

第五步：加入兩茶匙料酒，半茶匙鹽，半茶匙雞粉調味

第六步：加入辣椒面炒香即可關火

第七步：煮鍋倒入清水燒開，下米粉煮製

第八步：准備一個大碗根據自己的口味加入老抽，生抽，花椒油，蔥花，老幹媽調味

第九步：盛入米粉拌勻，加入炒好的肉末，撒上蔥花即可（我還加了酥豆米）

第十步：成品

第十一步：成品

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐小吃

相關食材：肉末米粉

答配菜譜：肉末與米粉的做法

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