香芋米粉疙瘩
美食達人@一日五餐輔食
菜式簡介
很軟嫩的米粉疙瘩，適合泥糊向固體食物過渡的寶寶，從9個月開始寶寶就不能天天吃糊咯（有些寶寶8個多月已經嘗試糊之外的食物了），慢慢過渡到固體食物，剛開始提供些軟嫩好嚼的固體食物，比如前天發的 蛋黃米粉餅。如果你7個月開始每天都有提供寶寶手指食物，這時候他大都不會抗拒引入固體食物，已經吃膩了糊糊，早就期待了呢。
食譜亮點：
之前都是米糊+蔬菜泥、肉蛋泥的組合，換個花樣就可以鍛煉下牙口。蔬菜和米粉做成了疙瘩，煮一煮，超軟嫩。
YOMA小叮咛：
加入的食材要是寶寶吃過的食材哦。
參考月齡：8-11月
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 香芋15克
- 鐵棍山藥15克
- 普通面粉7克
- 嬰兒米粉5克
- 輔助料
- 清水20克
香芋米粉疙瘩的做法步驟
第一步：食材：香芋 15克，鐵棍山藥 15克，普通面粉 7克，嬰兒米粉 5克，清水 20克第二步：香芋切片，和山藥一起蒸15分鍾。>>這裏用的香芋，荔浦芋頭非常香，做好的疙瘩有股香芋味，沒有的可以換成南瓜、青菜都可以。要想5分鍾內全部完成，不選這些要蒸的食材，選葉菜煮一煮切切碎更省時。第三步：用勺子壓成泥，香芋和鐵棍山藥都是蠻幹的，20克水加入更好按壓。第四步：一次將7克面粉和5克嬰兒米粉加入，攪拌成稠糊。第五步：鍋中燒水，水開後開最小火，將面糊用勺子弄一個個面疙瘩。火大的話疙瘩下去還沒凝固就被沖散了，要小火小火。>>我用的這個玻璃鍋保溫性格忒好，燒水、熬湯關火後，水還沸騰3分鍾。這裏雖然開了小火，水溫還是比較高，沖散了些，挖了一半，我直接關了火，後下鍋的疙瘩都能保持完整。第六步：全部滴落再煮一分鍾即可。第七步：挖到鍋裏的時候盡量小點，難免會有大些的疙瘩，吃的時候再幫他用勺子分一下。
