香芋紅燒肉

美食達人@清水淡竹

香芋紅燒肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 五花肉適量; 香芋適量; 姜適量; 蒜適量; 八角適量; 桂皮適量; 冰糖適量

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量; 紅燒醬油適量

香芋紅燒肉的做法步驟

第一步：五花肉洗淨切小塊。

第二步：冷水下鍋焯水3分鍾撈出。

第三步：鍋中放少許油，下入姜蒜、八角、桂皮炒出香味。

第四步：放入五花肉煸炒出油，如果油多的話可倒出部分。

第五步：放入冰糖、生抽、料酒、紅燒醬油炒上色。

第六步：加沒過肉面的熱水，小火慢煮20分鍾。

第七步：香芋去皮洗淨切塊。

第八步：放入香芋，加鹽調味，繼續炖煮10分鍾，大火收汁。

第九步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜宴客菜家常菜

相關食材：香芋

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