香芋卷

美食達人@愛跳舞的老太

香芋卷封面圖

菜式簡介
　　家鄉的香沙芋，又面又沙，用香沙芋做成甜餡，是一款味道獨特的甜點。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 芋頭適量; 馄饨皮適量

輔助料: 黑芝麻適量; 白糖適量

香芋卷的做法步驟

第一步：主料；香沙芋400克·
馄饨皮300克
黑芝麻30克

第二步：芋頭洗淨，放清水煮熟·

第三步：黑芝麻用小火炒熟·

第四步：芋頭去皮，鍋裏油熱，放下芋頭，放些水，邊炒邊用鏟刀碾碎·

第五步：放100克白糖，攪拌均勻，成芋頭餡，盛出待用·

第六步：攤開馄饨皮，撒一層黑芝麻，放一調羹芋頭餡·

第七步：橫著卷過去，捏緊邊皮，成長方形條。

第八步：鍋裏放500克油，6分熱，放下芋頭卷，中火炸至兩面金黃，就OK了。

香芋卷做法技巧/竅門/補充說明：

1·做芋頭餡時，可以加些牛奶，更香。

菜譜標簽：秋季食譜家常菜主食

相關食材：香芋

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