酥香芋頭蝦米丸子
菜式簡介
還不到一個月就過年了,年味濃濃,飄香四溢,少不了油炸的丸子,寓意團團圓圓,圓圓滿滿,幸福圓圓。有的油炸丸子真的非常好吃,一端上桌,就被搶光——酥香的芋頭蝦米丸子。
酥香的芋頭蝦米丸子,鮮鮮美味,酥脆好吃。食材少,做法簡單,寓意好,重要的在家炸的丸子,采用的是放心油,老少搶著吃。秘訣在于普通的芋頭,加上鮮蝦,就變的美味了。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 芋頭800克
- 粘米粉200克
- 鮮蝦200克
- 紅頭蔥100克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽5克
- 五香粉1克
- 姜粉1克
酥香芋頭蝦米丸子的做法步驟
酥香芋頭蝦米丸子做法技巧/竅門/補充說明:
1·鮮蝦要煸香,可以去腥,也更加美味;
2·丸子不要做太大個;
3·油溫要掌握好,溫暖太低,不酥脆,太高,容易糊。
答配菜譜:芋頭與香芋的做法