豉香芋頭蒸排骨
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨適量
- 輔助料
- 芋頭適量
- 調味料
- 豆豉適量
- 蒜適量
- 姜適量
- 生抽適量
- 雞粉適量
- 生粉適量
豉香芋頭蒸排骨的做法步驟
第一步：排骨洗淨，斬小塊；
第二步：芋頭去皮，切小塊；
第三步：我這裏用的是豆豉鲮魚罐頭裏的豆豉，香味更濃郁
第四步：將排骨放入大碗中，加入姜、蒜和豆豉，調入生抽、雞粉和生粉，抓勻腌製一小時左右入味；* 加入生粉，蒸好後，能保持排骨口感的嫩滑
第五步：芋頭鋪在碗底；
第六步：將腌好的排骨擺在芋頭上面；
第七步：上鍋蒸20分鍾，即可！* 我這裏用的是電壓力鍋，20分鍾合適。也可用高壓鍋。根據選用的鍋具和排骨的份量調整時間
