噴香芋頭鍋飯

美食達人@小笑效曉

菜式簡介
　　這種鍋飯在潮汕地區尤爲常見，每逢立冬或者其他特殊時節，比如說拜神，有時候也會做這種飯，非常的美味哦，有時候芋頭會因受高溫融化在飯裏面，那些米飯吃起來都充滿了濃濃的芋頭香，味道和口感都堪稱一流哈。

第一步：煮飯（煮飯的水比平時略少）。

第二步：芋頭馬鈴薯切塊，瘦肉切片（適當腌製），胡蘿蔔切絲。

第三步：鍋裏加油翻炒芋頭馬鈴薯，同時適當加一些水使芋頭不會太幹，加鹽和胡椒粉，翻炒幾下，熟後焖五分鍾出鍋。

第四步：加油翻炒瘦肉蝦胡蘿蔔絲，加鹽和胡椒粉，並加入少量水焖幾分鍾。

第五步：飯煮的七八成熟，倒入鹽水攪拌一會，再把所有材料倒入，焖二十分鍾，其間要每隔一會就攪拌下飯。最後，噴香可口的鍋飯大功告成。

菜譜標簽：家常菜主食米飯

相關食材：芋頭香芋

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