榨菜蒸豆腐

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榨菜蒸豆腐封面圖

菜式簡介
　　我家有老人，牙口不好，他就吃這個爽口，不好咬的都是小塊兒滴！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 榨菜適量; 豆腐適量; 肉碎適量

輔助料: 紅辣椒適量; 青辣椒適量; 澱粉適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 韭菜花適量

調味料: 鹽適量; 植物油適量; 蚝油適量; 雞精適量; 糖適量; 料酒適量; 五香粉適量; 老抽適量

榨菜蒸豆腐的做法步驟

第一步：榨菜切小丁浸泡一會兒，不要太鹹。

第二步：我選嫩豆腐。（也可以是北豆腐）

第三步：切片碼入盤中。放置一會兒，滲出的水倒掉。

第四步：炒鍋熱油，爆香姜蒜。

第五步：肉碎炒至變白。加五香粉，料酒。

第六步：下入榨菜，老抽調色。加入少許糖，蚝油。

第七步：加入青紅椒，韭菜花，調入雞精，翻炒，勾芡出鍋。

第八步：炒好的榨菜鋪在切好的豆腐上。開水蒸三分鍾就可以了。

第九步：鹹香嫩滑，不錯。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：榨菜豆腐

答配菜譜：榨菜與豆腐的做法

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