榨菜肉末燴豆腐

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榨菜肉末燴豆腐封面圖

菜式簡介
　　豆腐這樣做才入味，小火慢炖，讓豆腐一點點吸收肉和榨菜的香氣，最後讓濃稠的湯汁包裹起來滑嫩的豆腐，鮮香美味。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豆腐1塊; 榨菜50克; 五花肉80克

輔助料: 郫縣豆瓣醬1勺; 生抽1勺; 香蔥2根; 姜絲3片; 水澱粉1湯匙; 鹽適量

榨菜肉末燴豆腐的做法步驟

第一步：豆腐切成小方塊。

第二步：五花肉剁成肉末。

第三步：榨菜切成碎末。

第四步：香蔥切蔥花，蔥白和蔥綠分開，姜去皮切絲，豆瓣醬備好。

第五步：起鍋熱油，加入肉末翻炒至斷生變色。

第六步：加入豆瓣醬，姜絲，蔥白翻炒出香味。

第七步：加入豆腐，榨菜翻炒幾下。

第八步：加入生抽，清水，煮開後轉小火炖煮至入味。

第九步：最後加鹽調味，淋上水澱粉翻炒至湯汁濃稠即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：肉末榨菜豆腐

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