肉末嫩豆腐

美食達人@我叫一尾魚

肉末嫩豆腐封面圖

菜式簡介
　　百吃不厭的豆腐，口味微辣，不同于麻婆豆腐的辣，豆腐吸收了肉汁，下飯必備的家常菜

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 嫩豆腐1塊; 肉末100克; 大蒜3瓣; 蔥2根

輔助料: 生抽3湯匙; 老抽半湯匙; 花椒15粒; 澱粉6克; 豆瓣醬1湯匙

肉末嫩豆腐的做法步驟

第一步：准備食材

第二步：蔥白、蔥葉、蒜頭切碎

第三步：肉末加少許水、胡椒粉、1克澱粉攪拌均勻腌五分鍾

第四步：豆腐切小塊

第五步：熱鍋放入花椒炒香後撈出花椒

第六步：放入蔥白和蒜泥炒香

第七步：放入肉末翻炒均勻

第八步：放一勺豆瓣醬和一勺生抽翻炒均勻

第九步：放入豆腐，加二勺生抽和半勺老抽

第十步：五克澱粉加半碗水攪拌均勻

第十一步：倒入鍋中

第十二步：水火燒五分鍾

第十三步：大火收汁放入蔥葉

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉末嫩豆腐豆腐

答配菜譜：肉末與豆腐的做法嫩豆腐與肉末的做法

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