自製豆花更美味-----自製肉末豆腐花

菜式簡介
　　豆花在四川的吃法蠻多的，記得很小很小的時候，會有小販挑著擔子賣豆花，那種豆花是不放肉的，只放調料，但吃起來味道也非常好呢。
　　漸漸長大後，街上開始有了專門賣豆花的餐館，有豆花飯，這裏面賣的是素豆花，豆花是沾調料吃的，但除了豆花，另外還有很多蒸菜，是單獨點著吃的，店家還會上一碗豆花水讓你品嘗。有酸菜豆花，這種就類似于火鍋，非常便宜，火鍋底裏面就煮著一鍋豆花，然後再點其它的菜燙著吃。
　　豆花營養豐富，美味可口，老人小孩都喜歡，當然我們也喜歡，可以做成甜品，也可以做成鹹的，我們更喜歡吃鹹味的，下飯飯也很搭。
　　記得小時候，媽媽就經常買回豆花來給我們做著吃，春節期間大魚大肉吃多了，來一碗開胃的豆花，是不是也很棒呢。以前吃豆腐花，都是在外面買的現成的，今天自己做，感覺更健康，製作過程也很簡單。