“鹹菜”肉末鹹菜蒸豆腐

美食達人@不做妖精好多年

菜式簡介
　　我自己腌製的鹹菜疙瘩，一年了，終于腌透可以吃啦。
　　這是老公最愛的下飯菜，沒有之一。

第一步：鹹菜疙瘩洗淨

第二步：打絲

第三步：冷水浸泡

第四步：取北豆腐

第五步：切塊

第六步：擺盤

第七步：放蒸鍋裏

第八步：蓋鍋蓋，開鍋後蒸20分鍾

第九步：鹹菜切末

第十步：豬肉切末

第十一步：蔥切末

第十二步：茼蒿切末

第十三步：熱鍋冷油

第十四步：油熱放鹹菜和豬肉翻炒

第十五步：放小許生抽

第十六步：取火鍋底料

第十七步：放入鍋中

第十八步：翻炒均勻至肉末熟透

第十九步：放蔥末，炒均勻

第二十步：放茼蒿炒均勻即可

第二十一步：整好的豆腐開鍋

第二十二步：取出來

第二十三步：倒上炒好的肉末鹹菜即可。想要豆腐更入味，可以放鍋裏再蒸5分鍾。

第二十四步：成品。

第二十五步：吃的時候，每一片豆腐都可以放滿鹹菜肉末。

“鹹菜”肉末鹹菜蒸豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

浸泡鹹菜的時候，如果保留本身的鹹味，炒的過程就不要放食鹽了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉末豆腐

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