肉末張公豆腐

美食達人@安淵娟

肉末張公豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 張公豆腐2元錢

輔助料: 肉末少量; 鹽少量; 糖適量; 酒適量; 老冰糖適量; 老抽適量; 生抽適量; 姜適量; 豆瓣醬少量（或牛肉醬）

肉末張公豆腐的做法步驟

第一步：准備肉末。

第二步：豆腐洗淨瀝幹，方便煎黃不破皮。

第三步：熱鍋熱油加入少許鹽姜，再依次放入豆腐，煎至兩面起皮。

第四步：加入醬，糖，酒，老抽，生抽。

第五步：等所有的料燒開加入水沒過豆腐，燒開後加入肉末。

第六步：燒至豆腐一起空，大火收汁。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉末豆腐

答配菜譜：肉末與豆腐的做法

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