肉末豆腐

美食達人@淇家的小廚房

菜式簡介
　　家裏還有一塊豆腐沒吃完，以前總是炖著吃要不就是做湯喝，這次也換種吃法，和肉末一起炒著吃，味道也不錯也是道不錯的下飯菜。

第一步：豆腐切塊

第二步：豬肉切末，蔥末，姜絲

第三步：熱油鍋，放入豆腐煎

第四步：煎至兩面金黃盛出備用

第五步：用剩下的余油煸炒肉末

第六步：放入蔥姜翻炒出香味

第七步：放入花椒粉炒勻

第八步：倒入料酒炒勻

第九步：再倒入適量醬油炒勻

第十步：放入白糖炒勻

第十一步：放入煎好的豆腐塊翻炒

第十二步：倒入少許清水，略煮片刻

第十三步：放入適量鹽調味

第十四步：最後放入雞精調味即可出鍋

肉末豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1煎豆腐時要待一面煎至定形後再翻面煎另一面，否則豆腐容易粘鍋

2鍋中加入少許水煮一會，這樣讓豆腐更入味些

菜譜標簽：熱菜家常菜

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