香菇肉末雙色豆腐
菜式簡介
我們平時要多爲身體做個“大掃除”，最合適的方法就是通過食物排毒潤腸，調理腸胃和身心，要清除體內毒素，才是達到以內養外的食療效果。這道“香菇肉末雙色豆腐”，在紅白相間的豆腐裏， 加入了鮮嫩味道的香菇肉醬來搭配，滑嫩爽口，味道鮮美，口感更爲豐富， 是道非常下飯的家常菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 肉末1小碟
- 白豆腐1塊
- 鴨血1塊
- 香菇4顆
- 輔助料
- 姜末1小勺
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 澱粉1小勺
- 小蔥1根
- 油適量
- 鹽適量
- 蒜末1小勺
香菇肉末雙色豆腐的做法步驟
香菇肉末雙色豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
1·將豆腐和鴨血放入加了鹽的開水焯燙一分鍾， 豆腐不易碎， 還能去除異味； 2· 爆香肉末， 加入姜蔥蒜進去煸炒，烹入料酒和生抽， 再放入香菇末煸炒； 3· 加入少許水炖煮後再加入焯好的雙色豆腐煮上一分鍾就可以調味， 最後加入水澱粉勾芡收汁即可。