家常菜----香菇辣炖豆腐

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家常菜----香菇辣炖豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 大豆腐1塊

輔助料: 大豆油30克

調味料: 精鹽4克; 五香粉3克; 味精3克; 蔥末5克; 姜末5克; 郫縣豆瓣醬10克; 水澱粉20克

家常菜----香菇辣炖豆腐的做法步驟

第一步：將大豆腐清洗幹淨，切成小塊，裝入盤中待用。

第二步：將香菇清洗幹淨，切成小粒，蔥姜切成末待用。

第三步：熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，郫縣豆瓣醬。

第四步：翻炒均勻，加入香菇粒翻炒均勻。

第五步：加入清水，精鹽，五香粉，大火燒開，倒入豆腐塊。

第六步：將豆腐翻炒均勻，大火稍微炖一會兒，倒入水澱粉。

第七步：將水澱粉攪拌均勻，最後加入味精調味。

第八步：翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。

菜譜標簽：老人午餐家常菜素菜春季食譜

相關食材：香菇豆腐

答配菜譜：香菇與豆腐的做法

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