肉末凍豆腐
美食達人@大海微瀾
菜式簡介
豆腐換種做法，口感筋道，有嚼頭，越嚼越香，比肉都好吃，三天兩頭來一頓，多吃也不長胖還減肉。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 凍豆腐板塊
- 胡蘿蔔半根
- 餃子餡半碗
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 五香粉適量
- 蔥適量
- 生抽少許
肉末凍豆腐的做法步驟
第一步：凍豆腐是之前買的水豆腐沒吃完，切成小塊冷凍的，解凍後沖洗一下，攥掉水分，然後改刀切薄片。第二步：胡蘿蔔去皮洗淨切丁，小蔥去皮洗淨切碎。胡蘿蔔營養價值很高，素有“小人參”的美譽。具有健胃消食、潤腸通便、美容養顔、補肝明目的作用。第三步：餃子餡是之前包餃子剩下的，一點點剛好用來炒菜。第四步：炒鍋加入適量的油，爆香蔥花和五香粉，下入胡蘿蔔翻炒。胡蘿蔔喜油，油炒後營養效果更佳。第五步：下入肉餡翻炒。第六步：最後下入凍豆腐翻炒均勻。第七步：加入少許的水炖上2分鍾，讓凍豆腐吸足湯汁且更入味，營養效果更佳。第八步：收汁，加入鹽、少許生抽調味。第九步：出鍋裝盤。
