紅燒肉末豆腐

美食達人@暮之雪

紅燒肉末豆腐封面圖

菜式簡介
　　豆腐是家常菜最普通的但是營養豐富做法也有很多，天冷的時候燒一大碗熱乎乎的紅燒豆腐又下飯又好吃！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豆腐400; 豬肉末適量

輔助料: 豆瓣醬1勺; 料酒1勺; 蚝油適量; 老抽適量; 雞精適量; 香菜末適量; 糖適量; 辣椒4個; 姜片2個; 蒜片2個; 澱粉適量

紅燒肉末豆腐的做法步驟

第一步：准備好豆腐和肉末

第二步：把豆腐切成小塊

第三步：肉末加點料酒和蚝油腌製5分鍾

第四步：鍋裏適量的油，燒熱後加姜片和蒜片爆香倒入肉末一起翻炒

第五步：加一勺豆瓣醬

第六步：鍋裏加適量的水燒開後，用小火焖一下豆腐更加入味

第七步：最後加適量的水澱粉勾芡

第八步：收汁裝盤加少許雞精

第九步：裝盤時撒點香菜趁熱吃

紅燒肉末豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

這次我買的豆腐不錯，老嫩適中燒好豆腐還不容易碎

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜魯菜冬季食譜

相關食材：肉末豆腐

答配菜譜：肉末與豆腐的做法

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