香辣肉末豆腐角-----下飯神器

美食達人@允兒小妞的廚房

菜式簡介
　　5分鍾前
　　整理菜譜真不是一個輕松的活兒啊，累死本宮啦，這個做法真的超級下飯的說，
　　最近研究了很多和豆腐相關的菜譜，死磕上啦，
　　快過年啦，多研究一些下飯宴客的菜吧，這樣過年你們就可以得瑟啦，不要太感謝我哦
　　昨天晚上突然就變天刮風，還以爲今天會下雨呢，結果沒有想到的是今天居然還有
　　太陽，本來沒閑心看電視劇的，今天無意找了個讀書時候的劇，感觸還是挺多的
　　回想起了很多讀書時候的回憶，突然就覺得自己老了。。。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝焖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豆腐一塊兒; 五花肉40克; 生姜4克; 大蒜3克; 豆瓣醬一勺

輔助料: 小米辣六七個; 料酒一勺; 蔥花適量; 鹽適量

香辣肉末豆腐角-----下飯神器的做法步驟

第一步：准備老豆腐一塊，哈哈但是我今天買的是嫩豆腐

第二步：生姜去皮切細末待用

第三步：大蒜同上

第四步：蔥頭洗淨切小段

第五步：少許五花肉切小塊兒，覺得不好切的先凍一下再切

第六步：小米辣切斜段

第七步：豆腐先均勻的切一大塊，在斜著切對角，就是兩個三角形

第八步：鍋裏放入少許油，燒至六成熱，放入切好的豆腐三角兒，一塊塊小心的放哦

第九步：一面煎至金黃後翻面煎至，全部炸完就可以啦

第十步：洗鍋上少許油，加入大蒜生姜末小火爆香，然後呢小米辣也一起爆香

第十一步：接著呢就是五花肉啦

第十二步：一勺豆瓣醬小火炒出紅油，加入一勺料酒

第十三步：放入炸好的豆腐角翻炒至均勻的裹上醬料

第十四步：加入一丟丟的開水，不用太多哈

第十五步：煮個三四分鍾，加入少許鹽【注意的是豆瓣醬已經有鹹度了】和一丟丟的雞粉

第十六步：少許水澱粉勾芡【水澱粉就是少許水和澱粉攪勻】

第十七步：最後撒少許切好的蔥花就可以出鍋啦

第十八步：這是一道超級下飯菜，你們這個冬季看來是減肥無望啦

第十九步：從現在開始，不沈溺幻想，不庸人自擾，好好生活，做一個接近幸福的人。

香辣肉末豆腐角-----下飯神器做法技巧/竅門/補充說明：

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菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：肉末豆腐

答配菜譜：肉末與豆腐的做法

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