榨菜豆腐

美食達人@丹青竹韻

榨菜豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 榨菜適量; 豆腐適量; 肉適量

輔助料: 植物油適量; 料酒適量; 糖適量; 腐乳汁適量; 豆豉醬適量; 胡椒粉適量

榨菜豆腐的做法步驟

第一步：豆腐半塊切成丁。

第二步：豆腐丁汆水。

第三步：豆腐過涼裝盤。

第四步：榨菜切細丁（看鹹淡可過一遍水）蔥切末。

第五步：肉切末（細丁）。

第六步：鍋加油，蔥姜、花椒粉爆鍋下入榨菜翻炒，加糖烹料酒。

第七步：下入肉末炒至變色。

第八步：加少許豆豉，腐乳汁炒勻。

第九步：淋水澱粉勾薄芡，撒白胡椒粉調味。

第十步：將芡汁淋于裝豆腐的盤中即可，依個人口味加鹽或味精，我沒加。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：榨菜豆腐

答配菜譜：榨菜與豆腐的做法

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