榨菜燒魔芋豆腐

美食達人@清歡的煙火生活

菜式簡介
　　買這塊魔芋豆腐花了1元錢，榨菜1·5元，加上油鹽，這道菜的成本只需要3元，3元錢做一盤好吃下飯又不會發肥的下飯菜，挺劃算的。

第一步：准備一塊魔芋豆腐，一袋榨菜，一根青椒和一根紅椒。

第二步：魔芋豆腐切成小塊，然後再切成0·5厘米厚的魔芋豆腐片，取一口煮鍋，倒入一些水燒開，水開後放入魔芋豆腐焯水兩分鍾，魔芋豆腐焯水可以去除裏面的土堿味。

第三步：鍋中倒油燒熱，放入榨菜翻炒一會，炒出香味。

第四步：放入焯過水的魔芋豆腐翻炒一會，讓魔芋豆腐充分的入味。

第五步：放入兩匙生抽醬油翻炒均勻，這時可以嘗一下味道，口味淡的人不用放鹽，口味重的人可以根據個人口味放入適量的鹽來調味。

第六步：放入切好的青椒和紅椒翻炒斷生，這時喜歡雞精的人可以放少許雞精調味，調好味後就可以盛出來裝盤食用。

榨菜燒魔芋豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1、買回來的魔芋豆腐最好焯一下水，去除堿味，這樣炒出來的魔芋豆腐味道才好。
2、榨菜的品種有許多種，可以按個人的喜好購買，我用的是香辣味的涪陵榨菜。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：魔芋榨菜豆腐

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