夏季爽口下飯菜——榨菜皮蛋拌豆腐

美食達人@nainiu_123

菜式簡介
　　炎熱的夏天胃口也變得不好，就想吃點爽口的，也不想開火燒菜，平時燒一次菜後都像洗過澡一樣，實在太難受了，于是就想到了做個涼拌菜，方便還好吃~夏天多吃豆腐還可以清熱袪火。

第一步：原材料。

第二步：將榨菜絲用水洗幹淨，再剪成（或切）榨菜碎末兒備用。

第三步：豆腐切成丁鋪滿盤子，豆腐容易出水，過一段時間就要把出的水倒掉。

第四步：皮蛋切成條和小丁。

第五步：把切好的皮蛋鋪在豆腐上。

第六步：再將榨菜碎末鋪在最上面。

第七步：調料我是用1勺白糖、5勺鮮醬油、燒熱開水調勻淋在豆腐上。

第八步：做好的榨菜皮蛋拌豆腐放進冰箱冷藏間冷藏2~3小時，等豆腐變的冰冰涼的時候拿出來伴著吃會更爽口哦~

第九步：成品圖。

夏季爽口下飯菜——榨菜皮蛋拌豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1、切皮蛋的時候爲了防止蛋黃粘到刀上，可以在切之前用水沖一下刀，讓刀沾到水，這樣切起來就不會粘到刀上了；
2、做好後最好冰一下，這樣會更好吃哦，在炎熱的夏天，在外面冷了一天了，回到家能馬上吃上這一道菜會非常爽~

菜譜標簽：家常菜涼菜

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