涼拌皮蛋豆腐
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 內脂豆腐一盒
- 皮蛋1個
- 輔助料
- 香菜適量
- 紅椒適量
- 生抽適量
- 陳醋適量
- 芝麻油適量
涼拌皮蛋豆腐的做法步驟
第一步：准備內脂豆腐一盒。
第二步：用剪刀把豆腐盒後面四個邊角剪開，輕輕磕一下，目的是讓豆腐與盒子松動，好脫出。
第三步：豆腐盒子正面的封口剪開，倒扣在盤子上。
第四步：這樣豆腐放在盤子上了。
第五步：調汁：生抽?陳醋?芝麻油，比例大概1:1:0·5左右，攪拌開。 喜歡其他醬汁的可以加其他醬汁，自己喜歡就好。
第六步：把皮蛋切成小粒，紅椒切成小粒，擺放在豆腐上，用小勺子勺調好的料汁淋在紅椒上。
第七步：香菜也點綴上去，再淋點芝麻油即可。
第八步：涼拌皮蛋豆腐就做好了。
涼拌皮蛋豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
1、內脂豆腐很嫩，注意從盒子裏取出來的步驟要小心。
2、把內脂豆腐切片或塊狀，會更入味，我這次只是想用整塊豆腐所以沒有切開，大家根據個人喜好來。
3、不喜歡香菜的就不放香菜，喜歡小蔥的，可以放小蔥，自己想怎麼來，自己開心就好。
答配菜譜：皮蛋與豆腐的做法