魚子壽司

美食達人@靈泠

魚子壽司封面圖

菜式簡介
　　雖然一點也不正宗，這是大實話，中國也很少有幾家好一些的壽司店，可味道還不錯就行啦，鮮脆的魚子，香軟的泰國香米，配上芥辣，味道還是很不錯的，

耗時/難易度: 口味其他; 工藝其他; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 泰國香米適量; 鹽適量; 胡蘿蔔適量; 沙拉醬適量; 壽司醬油適量

輔助料: 紅醋1/2小勺; 新鮮魚子150克; 黃瓜適量; 芥辣適量

魚子壽司的做法步驟

第一步：先處理魚子，

第二步：翻過背面來，把魚子以外的東西去除，加魚子重量2%的鹽把魚子捏碎，與鹽充分混合，成爲魚子醬，（如果買不到新鮮魚子或者嫌麻煩的，可以直接買處理好好的瓶裝魚子醬，直接就可以用的，）

第三步：在卷簾上鋪上一張保鮮膜，米飯均勻的撲在保鮮膜上，鋪成長，（還可以在米飯上鋪上一張紫菜，）胡蘿蔔條和黃瓜條、蛋片條放在米飯的一邊，

第四步：擠上沙拉醬，用紫菜包飯的方法卷起來，卷成方形，均勻的粘上魚子醬，，切塊即可，

魚子壽司做法技巧/竅門/補充說明：

煮米飯時滴幾滴色拉油和米醋，煮好後撒適量鹽拌勻，待溫度涼到與體溫（手摸著不熱也不涼）差不多時即可，

菜譜標簽：老人家常菜朋友聚餐兒童外國美食主食宵夜日本料理壽司米

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