壽司

第一步：提前煮好米飯，紅蘿蔔去皮切長條，雞蛋打入碗內打勻待用。

第二步：起不粘鍋熱油，將雞蛋液倒入鍋內煎成雞蛋餅盛起待用。

第三步：另起清水鍋燒開後，將紅蘿蔔絲倒入開水內焯熟，青瓜也倒入焯下即可撈起待用。

第四步：將青瓜、雞蛋餅也切成條與紅蘿蔔條擺碟內待用。

第五步：將適量鹽、白醋、細砂糖倒入米飯內攪拌均勻。

第六步：將壽司卷簾攤平，在壽司卷簾面鋪上一層保鮮膜，再將海苔鋪在保鮮膜上。

第七步：將米飯均勻鋪上在海苔面上。

第八步：在飯面的另一端各放一條紅蘿蔔條、雞蛋條、青瓜條。

第九步：並在此端將海苔及三絲一起卷起。

第十步：卷成壽司卷。

第十一步：卷好的壽司卷再用壽司卷簾卷起。

第十二步：用手用力壓實。

第十三步：解開壽司卷簾後，完好的一條壽司就成形了。

第十四步：接下來在刀口沾點涼開水後再將壽司卷切成大小均一的小塊壽司即可。