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板栗燒雞翅

美食達人@桃子所
板栗燒雞翅封面圖

菜式簡介
  又到一年秋收時,非常喜歡秋天,秋天是收獲的季節;是各種果實成熟的季節。
   板栗,是秋季最具代表性的果實,其富含蛋白質、維生素等多種營養元素,素有“幹果之王”的美稱。栗子味道香甜可口,肉質美味,是一種價廉物美、富有營養的滋補品。
   將板栗入菜,做了板栗燒雞翅,香甜軟糯的栗子與鹹鮮適口雞翅的味道融合在一起,很是一道美味的菜肴。

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
雞翅中15個
板栗400克
輔助料
食鹽4克
食用油10克
蚝油10克
冰糖10克
料酒10克
花椒8粒
大料3小瓣
姜片15克
大蔥15克
紅燒醬油15克

板栗燒雞翅的做法步驟

第一步:准備原料;

板栗燒雞翅的做法步驟圖(一)

第二步:將板栗剝去外皮;

板栗燒雞翅的做法步驟圖(二)

第三步:將雞翅中劃一刀,放入水中焯燙一下;

板栗燒雞翅的做法步驟圖(三)

第四步:炒鍋內倒入食用油,放入花椒、大料、姜片、蔥段炒香;

板栗燒雞翅的做法步驟圖(四)

第五步:倒入焯好的雞翅煸炒至略上色;

板栗燒雞翅的做法步驟圖(五)

第六步:再放入料酒、蚝油、紅燒醬油、冰糖煸炒後,倒入熱水(水的量要一次加夠)、板栗,燒至雞翅8成熟時放入食鹽調味,將雞翅、板栗燒熟即可。

板栗燒雞翅的做法步驟圖(六)
板栗燒雞翅做法技巧/竅門/補充說明:

板栗去外皮的小竅門:
將板栗上劃上十字口,放入微波爐裏,微波2分鍾後取出,板栗裂口,趁熱剝去外皮即可。

相關食材:雞翅板栗

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