板栗燒雞翅
菜式簡介
又到一年秋收時,非常喜歡秋天,秋天是收獲的季節;是各種果實成熟的季節。
板栗,是秋季最具代表性的果實,其富含蛋白質、維生素等多種營養元素,素有“幹果之王”的美稱。栗子味道香甜可口,肉質美味,是一種價廉物美、富有營養的滋補品。
將板栗入菜,做了板栗燒雞翅,香甜軟糯的栗子與鹹鮮適口雞翅的味道融合在一起,很是一道美味的菜肴。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞翅中15個
- 板栗400克
- 輔助料
- 食鹽4克
- 食用油10克
- 蚝油10克
- 冰糖10克
- 料酒10克
- 花椒8粒
- 大料3小瓣
- 姜片15克
- 大蔥15克
- 紅燒醬油15克
板栗燒雞翅的做法步驟
第一步:准備原料;
第二步:將板栗剝去外皮;
第三步:將雞翅中劃一刀,放入水中焯燙一下;
第四步:炒鍋內倒入食用油,放入花椒、大料、姜片、蔥段炒香;
第五步:倒入焯好的雞翅煸炒至略上色;
第六步:再放入料酒、蚝油、紅燒醬油、冰糖煸炒後,倒入熱水(水的量要一次加夠)、板栗,燒至雞翅8成熟時放入食鹽調味,將雞翅、板栗燒熟即可。
板栗燒雞翅做法技巧/竅門/補充說明:
板栗去外皮的小竅門:
將板栗上劃上十字口,放入微波爐裏,微波2分鍾後取出,板栗裂口,趁熱剝去外皮即可。
答配菜譜:雞翅與板栗的做法