板栗燒雞翅

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菜式簡介
　　板栗軟糯香甜，雞肉勁道滑嫩，還裹附著濃郁鮮甜的醬汁，若能配上一大碗米飯，分分鍾把盤底舔光！

第一步：姜蒜切片，蔥切蔥花。在栗子殼上切一刀。

第二步：在栗子殼上切一刀，放入鍋中大火煮5分鍾後撈出，冷卻後剝殼去皮。

第三步：鍋中倒少許油，放入雞翅，中小火煎至兩面微黃。

第四步：加入姜，蒜，花椒，八角和冰糖炒出香味，然後加入老抽，生抽和料酒。

第五步：注入適量的開水，倒入板栗，大火煮開後轉中小火慢炖約30分鍾。

第六步：待湯汁濃稠時加鹽調味，撒入蔥花即可出鍋。

板栗燒雞翅做法技巧/竅門/補充說明：

1· 處理板栗 —— 板栗切口後可水煮，也可放入微波爐高火3分鍾後再剝殼去皮。
2· 食材選擇 —— 雞翅口感比較嫩，也可以選擇雞腿肉或是整雞切塊做，一樣有滋有味!

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞翅板栗

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