豬肉粉條南瓜包子

美食達人@清水淡竹

菜式簡介
　　朋友送來新鮮的紅薯粉絲，支招說豬肉粉條餡包子味道很好，正好也放假在家有時間，就立馬動手做，第一次用粉條做餡呢，沒想到還真是好吃

第一步：面粉加水和酵母，和成光滑的面團，蓋上濕布發酵。

第二步：發面的過程中准備食材，豬肉、粉條、南瓜分別剁成末，蔥切細，混合在一起。

第三步：發酵好時拌餡（過早加鹽等容易出水）。加入生抽、鹽、料酒、雞精、植物油攪拌均勻。

第四步：發酵好的面團。

第五步：取出放在案板上，充分地按揉排氣，然後搓成長條，分成小劑子。

第六步：取一個小劑子，用餃子棍擀成中間厚四周薄的圓面皮。

第七步：放入適量豬肉餡。

第八步：包成包子。

第九步：放入蒸鍋中二次發酵。

第十步：發酵好的包子冷水上鍋蒸15分鍾，關火後虛蒸3-5分鍾再開蓋

第十一步：趁熱吃，粉條的軟滑與豬肉、南瓜的香甜混合在一起，很美味。

相關食材：豬肉南瓜粉條

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