胡蘿蔔炖豬排骨

美食達人@樣2015

菜式簡介
　　胡蘿蔔營養豐富，豬排骨補充蛋白，一道不錯的下飯菜喔！

第一步：蒜切小塊，姜切細條，蔥切條備用，胡蘿蔔切滾刀塊，排骨切塊。

第二步：豬排骨用熱水焯一下撈起。

第三步：鍋裏熱油，放入胡蘿蔔翻炒至六七分熟(油不夠可以加適量水），撈起。

第四步：鍋裏熱油放入蔥粒和姜絲，翻炒爆香後放入排骨翻炒幾下，再放入胡蘿蔔，加醬油，料酒攪勻，加水沒過原料，蓋上鍋蓋炖十分鍾後，開蓋，炖至汁近幹，調成小火，放入鹽和蔥(不要全放，留一些)翻炒，關火盛盤，最後灑上蔥條修飾一下即可！

胡蘿蔔炖豬排骨做法技巧/竅門/補充說明：

1· 排骨事先用沸水焯一下可去掉血水。2· 炒胡蘿蔔時發現油不夠可加水防止粘鍋。3· 可根據個人喜好加入豆瓣醬，沙茶醬或其他調味醬調味。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：排骨豬排胡蘿蔔蘿蔔

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