燴面片
美食達人@寒韻飛霜
菜式簡介
有了家庭我才開始學做飯，老公喜歡吃面（他家鄉的面）每次回國我就在家“偷”學老公喜歡吃的！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉400克
- 西紅柿1個
- 青椒2個
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 鹽1勺
- 生抽1勺
- 姜蒜末0·5勺
- 雞精0·2勺
- 十三香0·2勺
燴面片的做法步驟
第一步：和面，和的硬一點面的口感比較光滑；和好以後用保鮮膜包住軟化一會；第二步：需要的蔬菜，簡單常用；第三步：青椒用手掰小片，西紅柿切塊，姜蒜切末；第四步：手工擀面（手工擀面吃的放心）；第五步：切出自己喜歡的形狀備用；第六步：在燒水同時，開始炒菜；鍋中放油，油熱開炒雞蛋；第七步：雞蛋盛出；鍋裏留少許油，爆香姜蒜末（留一半的蒜末後面還要用到哦）倒入西紅柿翻炒，炒出水分加入生抽翻炒；第八步：放入辣椒翻炒，加入調味料；第九步：再加入炒好的雞蛋一起翻炒，調好味出鍋；第十步：水開煮面；第十一步：煮好面以後將面中多余的面湯盛出，再將炒好的才倒入面中；第十二步：這一步很重要：炒鍋中放少許油，加熱爆香蒜末，快速將煮好的面導入一勺（這樣炝的湯汁味道很不錯的）這一步一定要有哈；第十三步：再將炝好的湯一起倒入煮好的面中，根據個人口味加鹽，醋，雞精調味；第十四步：趁熱吃，燙燙的感覺不錯喽；第十五步：如果喜歡再加入一點（一生鍾愛的女人）老幹媽！
