茄汁面片

美食達人@米拉Miira

茄汁面片封面圖

菜式簡介
　　今想吃口清淡的，那就來款：茄汁面片！美味宜人，口感非常棒！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 面粉適量; 番茄兩個; 雞蛋一個; 豆角適量; 細茄子一根; 蔥適量; 姜適量; 水適量

輔助料: 油適量; 鹽適量; 五香粉適量; 蚝油適量; 生抽適量

茄汁面片的做法步驟

第一步：取適量面粉。

第二步：加水和成軟硬適中的面團醒至三十分鍾。

第三步：配菜備用。

第四步：均改刀裝盤。

第五步：蔥姜改刀，雞蛋磕入碗中。

第六步：鍋中入油爆香蔥姜，倒入所有菜翻炒均勻，加五香粉，蚝油，生抽。

第七步：加水煮沸。

第八步：面團擀開切成小菱形狀。

第九步：茄汁湯煮沸下入面片。

第十步：面片煮沸淋入雞蛋液。

第十一步：出鍋加鹽調味即可。

第十二步：家常美味，請您品鑒。

第十三步：成品圖。

茄汁面片做法技巧/竅門/補充說明：

配菜隨意搭配，祝您周末愉快。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐面食

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