【亨氏茄汁主義】番茄炖牛肉
菜式簡介
番茄炖牛肉,酸甜可口,既含有蛋白質,又有維生素。做法簡單,配著白米飯,分外賞心悅目,勾起人濃濃的食欲。
牛肉:富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
番茄:含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑製多種細菌作用。番茄中維生素D可保護血管,治高血壓。番茄中有谷胱甘肽,有推遲細胞衰老,增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿蔔素可保護皮膚彈性,促進骨骼鈣化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼幹燥症。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛肉500克
- 輔助料
- 亨氏番茄醬200克
- 調味料
- 大蔥適量
- 姜適量
- 大蒜適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 油適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
【亨氏茄汁主義】番茄炖牛肉的做法步驟
第一步:大蔥和姜切成片,大蒜切成末,
第二步:牛肉切成2厘米見方的塊,用清水浸泡2小時,每隔半小時換一次水,
第三步:將牛肉塊冷水下鍋,水開後,撈去血沫,牛肉撈出瀝水,
第四步:鍋中倒油,中火加熱,下大蒜末炒香,加半小勺鹽,
第五步:加入亨氏番茄醬,炒香,
第六步:加1湯匙生抽,
第七步:翻炒均勻,盛出備用,
第八步:鍋中繼續倒油,下蔥片和姜片炒香,
第九步:下牛肉塊翻炒,
第十步:加1湯匙生抽,炒勻,
第十一步:加入1小勺胡椒粉,
第十二步:將炒好的牛肉倒入電炖盅中,
第十三步:用電炖盅隔水炖3小時即可。
【亨氏茄汁主義】番茄炖牛肉做法技巧/竅門/補充說明:
如果沒有電炖盅,也可用炒鍋直接小火炖1小時以上。
答配菜譜:牛肉與番茄的做法