番茄牛肉荞麥面
菜式簡介
番茄牛肉荞麥面，一款家常美味面食！營養美味，口感豐富，家常做法，供大家參考！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉一斤
- 番茄四個
- 胡蘿蔔兩根
- 蔥一根
- 洋蔥一個
- 鹌鹑蛋適量
- 青菜適量
- 香菜適量
- 姜適量
- 荞麥面適量
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 白酒適量
- 胡椒粉適量
- 姜粉適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 水適量
番茄牛肉荞麥面的做法步驟
第一步：牛肉放入水中浸泡半小時。
第二步：配菜備用。
第三步：番茄去皮。
第四步：均改刀備用。
第五步：牛肉改刀塊狀入鍋焯水，加姜片白酒去腥。
第六步：盛出瀝幹水分。
第七步：鍋中入油爆香蔥和洋蔥。
第八步：牛肉放入翻炒出香味。
第九步：加入番茄和胡蘿蔔一起攪拌。
第十步：放入生抽，老抽，胡椒粉，姜粉翻炒均勻。
第十一步：加入適量的水倒入高壓鍋中，加少許鹽。
第十二步：壓三十分鍾，湯鮮肉爛，香味撲鼻。
第十三步：配菜准備就緒。
第十四步：另起鍋煮面和青菜，煮好盛出。
第十五步：牛肉帶湯澆入荞麥面中，撒香菜，碼好鹌鹑蛋，即可享用。
第十六步：成品圖。
第十七步：成品圖。
番茄牛肉荞麥面做法技巧/竅門/補充說明：
小火慢炖一小時，高壓鍋壓二十五分鍾。鹽根據口味調整！祝您愉快！