炒紅果

美食達人@小智

炒紅果封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 山楂400克

輔助料: 蜂蜜1湯匙; 冰糖150克; 清水350ML（根據自己要求湯的稠稀調整)

炒紅果的做法步驟

第一步：山楂洗淨去根，准備筷子一支，圓口裱花嘴一個，

第二步：用圓形裱花嘴的頂端在山楂的頭部稍微按一下出印，

第三步：將山楂翻個，再用裱花嘴在其尾端稍微按一下出印

第四步：不用將裱花嘴取下，將筷子塞入裱花嘴中，徑直將山楂核捅出，

第五步：此時山楂中間是個圓柱形的小洞，核也基本都出來了，如有個別余下的核，再用筷子撥出，這個就非常容易了，

第六步：處理好的山楂倒入放了清水的不粘鍋中，小火將水燒開，

第七步：加入冰糖小火煮7、8分鍾，將冰糖煮化，

第八步：再加入蜂蜜大概小火再煮5、6分鍾即可。

第九步：這個時間可以根據收湯的情況來掌握，最後鍋中要留少許湯汁，但不宜過多，

第十步：看著基本能將山楂裹住的量就可以了

炒紅果做法技巧/竅門/補充說明：

1·一定小火煮，才能較好的保存住山楂的完整。
2·如果喜歡吃比較爛的，可以在煮的過程中將其攪爛

菜譜標簽：熱菜夏季食譜兒童下午茶

相關食材：紅果

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