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紅果家菜譜之新疆茄汁拌面

美食達人@豔梅_h
紅果家菜譜之新疆茄汁拌面封面圖

菜式簡介
  比較喜歡新疆拌面,以前很少在家做,因爲每次湯汁都做不好吃,導致拌面的味道大打折扣,自從朋友送我了幾袋紅果家茄汁面湯料,這個做湯汁的問題解決了,我也經常在家做新疆拌面吃,味道比外面的好吃多了。用茄汁面的湯料包,炖煮、熬製和爆炒食材,都是不錯的選擇,帶有濃郁茄香的湯汁淋在面條上,口感上更入味,製作起來也特別簡單。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
雞腿3個
胡蘿蔔1根
紅果家茄汁面醬3大勺
生抽1勺
料酒1勺
適量
刀削面300克
適量
輔助料
尖椒2個
洋蔥半個
番茄1個
幹辣椒3個
適量
八角適量
適量

紅果家菜譜之新疆茄汁拌面的做法步驟

  • 第一步:准備好需要的食材
  • 第二步:雞腿3個斬成小塊,裝入盤中備用
  • 第三步:其他食材洗淨切塊
  • 第四步:准備3大勺的茄汁醬。
  • 第五步:放入切好的番茄,再加入番茄湯料包。
  • 第六步:倒入1勺的生抽、適量糖和鹽,
  • 第七步:加沒過雞塊的開水。還有倒入適量孜然粉,如果有孜然粒更好,味道更濃郁。
  • 第八步:湯汁收到一半的時候,倒入切好的紫皮洋蔥
  • 第九步:等5分鍾再放入尖椒塊。
  • 第十步:這時開始煮刀削面,雞塊裏的湯汁要留一些,拌面才好吃。
  • 第十一步:在面上澆一勺,拌一拌,味道妙不可言。
  • 紅果家菜譜之新疆茄汁拌面做法技巧/竅門/補充說明:

    尖椒不要放的太早
    茄汁醬可根據自己的口味添加

    菜譜標簽:面條
    相關食材:紅果

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