【天津】紅果醬
菜式簡介
紅果醬也稱爲山楂醬。紅果是我們這裏對山楂的叫法。按我們這裏的傳統，春節前要蒸些面食以備春節期間食用，這其中除了實心饅頭以外還要蒸些有餡料的面食，包括豆沙餡，紅果餡，也可以再包棗泥餡等等。用面包機做了紅果醬，酸甜適口，作餡料蒸出的面食很受歡迎，抹面包吃也非常好。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 紅果1000克
- 面粉適量
- 輔助料
- 白糖450克
【天津】紅果醬的做法步驟
【天津】紅果醬做法技巧/竅門/補充說明：
1、加些白砂糖，果醬的顔色會漂亮些
2、糖的多少依據個人對果醬甜度的要求掌握。
3、如果沒有面包機，用壓力鍋做果醬也可以，果料加工熟後，要用料理機或是手工將紅果碾壓成醬狀。果醬中是否留有果肉顆粒依據個人偏愛。我家食客喜歡帶有果肉的果醬，因此，這款果醬有些許果肉，吃起來口感不錯。
答配菜譜：紅果與果醬的做法