紅果茄汁菜包

美食達人@豔梅_h

紅果茄汁菜包封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 白菜適量; 蝦仁適量; 食用鹽適量; 雞蛋1個; 料酒適量

輔助料: 肉末適量; 蔥姜; 海帶適量; 味精適量; 姜姜

紅果茄汁菜包的做法步驟

第一步：准備好食材，將白菜洗淨、取葉（只用葉子），用開水燙熟後撈出，再浸入涼水中過涼待用。

第二步：把肉末中加入鹽，蔥，姜、味精、料酒、胡椒粉稍作攪拌，然後加入蛋清攪拌均勻。

第三步：海帶用水泡軟，上火蒸熟後切成細絲；放到盤中備用白菜葉濾去水份，鋪放在案板上，再將蝦餡擠成丸子狀，放至菜葉上，並將菜葉邊緣折起包好，用海帶絲將口紮好系緊，上籠蒸約5～7分鍾，即可出籠碼入盤內。

第四步：然後按照比例把紅果家番茄汁加水，兌成番茄汁。另燒鍋，加植物油燒熱，下入番茄汁翻炒一下，開鍋後淋水澱粉勾薄芡，澆在菜包上即成。

紅果茄汁菜包做法技巧/竅門/補充說明：

白菜一定要選用葉子
菜包的形狀沒有特別規定

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：紅果

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