紅果家菜譜之肉丸茄汁面

美食達人@豔梅_h

菜式簡介
　　紅果家茄汁面湯料選用的都是來自西部地區的天然成熟的優質番茄原料濃縮成酸甜美味的湯料。番茄紅素含量高，湯汁紅潤，酸中帶甜，滿足了人們在營養和美味上的多重需求。和新鮮番茄相比較，茄汁面裏的營養成分更容易被人體吸收。喜歡酸甜口味的朋友們，一定要嘗嘗紅果家的茄汁面湯料，回味無窮！
　　我比較最喜歡酸酸的番茄湯，前一段時間朋友給我了幾袋茄汁面湯料，今天有空閑時間就迫不及待趕快做了肉丸茄汁面。做好的茄汁面味道很贊，很濃郁，湯汁夠酸，還能看到紅紅的番茄油，相當不錯！推薦給大家。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 牛肉200克; 面條300克; 紅果家茄汁面湯料120克; 雞蛋1個

輔助料: 馬蹄4個; 洋蔥半個; 青菜200克; 老抽適量; 料酒適量; 調料適量

紅果家菜譜之肉丸茄汁面的做法步驟

第一步：牛肉剁成肉糜，也可以直接買肉餡，豬肉、牛肉、雞肉都可以，剁好後放入盤中

第二步：馬蹄洗淨，切小丁。

第三步：洋蔥剝皮，切成末。

第四步：馬蹄、洋蔥、一個雞蛋放入肉餡裏。

第五步：放入適量老抽、料酒、胡椒粉、五香粉、美極鮮、鹽、香油、糖一直朝一個方向攪拌均勻。

第六步：鍋中加入清水，水開後把攪拌好的肉餡搓成肉丸放入鍋中。

第七步：燒開後，用勺子撇去表面的浮沫。

第八步：放入紅果家的茄汁面湯料，水和料的比例是6:1·

第九步：放入湯料後，用勺子將湯料和湯攪拌均勻，放入適量鹽調味，水開後放入面條。

第十步：將面條煮熟。

第十一步：放入你喜歡的青菜煮熟即可出鍋。

紅果家菜譜之肉丸茄汁面做法技巧/竅門/補充說明：

1、肉餡可以選擇你喜歡的各種肉餡，豬肉、牛肉、魚肉、雞肉都可以。
2、紅果家的茄汁面湯料和水的比例是1:6。當然如果你喜歡吃特別酸的也可以多放點。

菜譜標簽：家常菜主食面條

相關食材：肉丸紅果

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