牛肉丸子蘿蔔湯

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牛肉丸子蘿蔔湯封面圖

菜式簡介
　　蘿蔔可以防癌抗癌，還含有大量的膳食纖維。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 牛肉餡200克; 綠蘿蔔1個; 胡蘿蔔適量

輔助料: 鹽適量; 胡椒粉適量; 蛋清1個; 料酒半勺; 香油半勺; 食用油1勺; 蔥適量; 雞精適量; 蝦皮適量; 姜末適量

牛肉丸子蘿蔔湯的做法步驟

第一步：蘿蔔去皮切片。

第二步：牛肉餡。

第三步：蛋清用筷子攪散肉餡才可以充分吸收，做出的丸子嫩滑。

第四步：肉餡中加入蔥姜末，鹽，胡椒粉，雞精料酒，蛋清用筷子順一個方向攪拌上勁。

第五步：加入香油和食用油攪拌均勻。

第六步：調好的牛肉餡。

第七步：鍋中水開轉小火，用虎口擠出丸子然後用勺子放入鍋中，煮開撇去浮沫。

第八步：下去蘿蔔小火煮五分鍾。

第九步：放入胡蘿蔔，蝦皮，加鹽，胡椒粉調味即可。

第十步：出鍋撒蔥花完成。

牛肉丸子蘿蔔湯做法技巧/竅門/補充說明：

蝦皮可放可不當。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐湯羹

相關食材：牛肉牛肉丸肉丸蘿蔔

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