拌辣椒土豆絲

美食達人@楊尐妮

拌辣椒土豆絲封面圖

菜式簡介
　　辣椒土豆絲是一道非常解饞的小菜，是很多大衆的首選菜。土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效；土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 土豆3個; 辣椒1個; 生抽2勺; 糖1/2勺

輔助料: 胡蘿蔔小半根; 醋2勺; 香油1勺; 鹽適量

拌辣椒土豆絲的做法步驟

第一步：土豆去皮

第二步：土豆切細絲

第三步：土豆浸泡在涼水中

第四步：胡蘿蔔洗幹淨切成絲

第五步：辣椒切絲

第六步：鍋中燒開水，放入胡蘿蔔絲

第七步：放入土豆絲

第八步：放入辣椒絲

第九步：煮至約1分鍾

第十步：撈出後過涼備用

第十一步：瀝幹水分

第十二步：碗內加入調料調勻

第十三步：將調味汁倒入辣椒土豆絲中，拌勻即可食用

拌辣椒土豆絲做法技巧/竅門/補充說明：

土豆絲盡可能的切細一些，這樣才能在短時間內焯熟

菜譜標簽：老人午餐家常菜朋友聚餐素菜農家菜

相關食材：辣椒土豆

答配菜譜：土豆與辣椒的做法

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