涼拌兔頭

美食達人@月???

菜式簡介
　　鹵水第一次鹵應該買豬腳鹵，每次鹵都可以放一塊姜，鹵完後撈出不要，鹵水倒入盆中待涼後放入急凍室即可，每次鹵提前拿出解凍就好，越久的鹵水越好吃，鹵水鹵一段時間後會變淡就在買鹵料放進去就好，每次加鹵料都可以買不同的牌子的，味道更好·

主材料: 兔頭2個; 香蔥2棵; 姜1塊; 蒜1個; 鹵料500ML; 白砂糖30克; 醋30克; 香油50克; 花椒粉10克; 生抽50克; 味極鮮30克

第一步：兔頭對半切開洗淨，放燒開的鹵水中中火鹵半個小時，關火焖15分鍾

第二步：我是家裏的老鹵水了，沒有的可以買一袋鹵料加適量的水煮開即可

第三步：香蔥切末、姜蒜切末、白砂糖

第四步：撈出鹵好的兔頭

第五步：放入蔥姜蒜、糖、醋、熟油辣椒、生抽、味極鮮、香油、花椒粉，不用放鹽鹵水都有鹽的

第六步：拌勻即可，可以根據自己的口味調整

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

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