香腸炒扁豆

美食達人@清水淡竹

香腸炒扁豆封面圖

菜式簡介
　　親戚送來新鮮的扁豆，胖胖的，嫩嫩的，很是惹人喜愛。平時這種扁豆吃的不多，做法還是親戚傳授的，用香腸搭配著一起炒，還是別有風味。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 香腸1根; 扁豆適量; 蒜適量

輔助料: 植物油適量; 鹽適量; 料酒適量; 雞精適量

香腸炒扁豆的做法步驟

第一步：香腸用水沖洗後切片。

第二步：放在蒸架上蒸8分鍾。

第三步：扁豆撕去老莖，折段洗淨。

第四步：鍋中燒水，加入水開後放入扁豆，燒2分鍾，撈出瀝幹水分。

第五步：鍋中放油，下入蒜片爆香。

第六步：放入汆水後的扁豆，翻炒2—3分鍾。

第七步：放入蒸熟的香腸，翻炒均勻，加入適量鹽調味，烹入料酒，加少許雞精調味。

第八步：出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐朋友聚餐

相關食材：香腸扁豆

答配菜譜：香腸與扁豆的做法

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