扁豆炒香腸

美食達人@微雨飛燕

菜式簡介
　　冬天做了好多香腸放著，一般吃法是蒸米飯的時候，放到鍋裏蒸了吃。看到大家都用臘腸炒菜，看起來跟香腸差不多，但是香腸醬油很多，黑黑的，有一次，家裏沒有肉了，就拿來炒扁豆了，味道也還不錯。生活中，總是有不能十全十美的時候，不能苛求，那就退而求其次吧！放了點胡蘿蔔，既能配色又能加強營養~~~

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 扁豆300克

輔助料: 香腸一根; 胡蘿蔔50克

調味料: 油適量; 鹽適量; 蔥適量

扁豆炒香腸的做法步驟

第一步：扁豆、胡蘿蔔洗淨，切片備用。

第二步：香腸洗淨，切片備用。

第三步：鍋內放適量油，放入蔥花爆香。

第四步：放入香腸片，小火翻炒。

第五步：煎至出油，放入胡蘿蔔片。

第六步：放入扁豆，翻炒。

第七步：炒至顔色翠綠，放適量清水。

第八步：中火焖熟，加適量鹽調味即可。

扁豆炒香腸做法技巧/竅門/補充說明：

1、香腸是生的，拿出來用清水洗下就切片了，當然要化冰以後。
2、胡蘿蔔可以隨意，我是看見有半塊就放上了。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜

相關食材：香腸扁豆

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