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ACA TM33HT烤箱食用——核桃仁小酥餅

美食達人@yxeg5
ACA TM33HT烤箱食用——核桃仁小酥餅封面圖

菜式簡介
  冬季吃堅果是很禦寒的,而且營養豐富。核桃,抗氧化之王,降低膽固醇,美容嫩膚,利于膽結石的治療,防治神經衰弱,消炎殺菌,保護心髒。核桃酥,是一款很經典的中式糕點,外面買的核桃酥都是在表面放上幾個核桃粒做裝飾,我們自己做的核桃酥是用核桃粉和面,真是又營養,又美味。
  這幾天用ACA TM33HT烤箱製作美食簡直就是上瘾了,操作簡單,上色均勻,做美食已經停不下來。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
低粉210克
葵花籽油100克
白糖100克
泡打粉4克
小蘇打2克
核桃粉60克
輔助料
雞蛋1個
核桃仁適量

ACA TM33HT烤箱食用——核桃仁小酥餅的做法步驟

  • 第一步:核桃仁60克用破壁機粉碎,其他食材稱量好備用。
  • 第二步:葵花籽油、砂糖、核桃粉、還有三分之二的全蛋液混合。(余下的三分之一蛋液留下來刷桃酥的表面)
  • 第三步:將混合好的食材攪拌均勻,呈粘稠狀。
  • 第四步:面粉、泡打粉、小蘇打,篩入攪拌好的食材中。
  • 第五步:用刮刀拌成面團。
  • 第六步:稱出每20-22克左右的酥餅坯。
  • 第七步:搓圓,松弛10分鍾·
  • 第八步:松弛面團的時候,准備裝飾用的核桃仁。(核桃仁一片掰成兩半)
  • 第九步:烤箱插上電源,用烘烤檔預熱。
  • 第十步:烤盤放入油紙,放入酥餅坯並按扁,用余下來的蛋液,刷在餅坯的表面。
  • 第十一步:再將核桃仁裝飾在刷好蛋液的餅坯表面(這些核桃仁,是在60克以外的)
  • 第十二步:預熱完成,將烤盤放入烤箱中層。
  • 第十三步:設置180°,25分鍾。
  • 第十四步:看看這美味酥脆的核桃仁小餅,色澤均勻,火候、時間恰到好處。
  • 第十五步:酥的不行不行滴。
  • ACA TM33HT烤箱食用——核桃仁小酥餅做法技巧/竅門/補充說明:

    泡打粉和小蘇打不可以忽略,否則的話不酥脆。核桃仁裝飾可以忽略。

    相關食材:核桃桃仁

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