幹貝蒸蘿蔔
菜式簡介
蘿蔔作藥用處多民間說,十月蘿蔔小人參、冬食蘿蔔夏吃姜,不勞醫生開藥方。蘿蔔爲十字花科草本植物,性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效。蘿蔔中維生素C的含量比一般水果還多,它所含的維生素A、B以及鈣、磷、鐵等也較豐富。
蘿蔔中還含有很多能幫助消化的糖化酶;促進胃腸蠕動、增進食欲的芥子油;能提高巨噬細胞活力,吞噬癌細胞,並可把致癌的亞硝酸分解掉的木質素。此外,尚含有葡萄糖、氧化酶腺素、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分。所以,它對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸杆菌均有抑製作用。民間常以其治療各種疾病:
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 白蘿蔔1個
- 胡蘿蔔1段
- 幹貝20個
- 輔助料
- 鹽適量
- 雞精適量
- 蔥花適量
幹貝蒸蘿蔔的做法步驟
答配菜譜:蘿蔔與幹貝的做法