豬肉豆腐包子

美食達人@清水淡竹

菜式簡介
　　今天做的包子遵循了一個粗細糧搭配的原則，用白面、全麥粉和南瓜一起和面，餡料則用了豬肉、胡蘿蔔和豆腐，調味也恰到好處，感覺還不錯。

第一步：南瓜去皮放鍋裏蒸熟。

第二步：趁熱用勺子壓成泥。

第三步：白面、全麥粉和酵母混合均勻，加入南瓜泥，和成光滑的面團，放溫暖處發酵。

第四步：面團發酵時准備餡料，材料洗淨。

第五步：豆腐、胡蘿蔔切丁，蔥切細，豬肉剁成末。

第六步：肉皮凍切成細丁（我是做好放在冰箱裏的，沒有皮凍可以改加適量水），加入鹽、料酒、生抽、蚝油、雞精、香油攪拌均勻。

第七步：攪拌好的餡料，已經很香了。

第八步：發酵好的面團。

第九步：取出放在案板上按壓充分排氣。

第十步：分成大概30g左右的小劑子。

第十一步：取一個小劑子，擀成中間厚，四周薄的圓面片。

第十二步：放上餡料。

第十三步：包成包子，

第十四步：做好的包子。

第十五步：放入蒸鍋中，冷水上鍋，大火燒開水上汽後轉中火蒸15分鍾，關火虛蒸5分鍾。

第十六步：蒸熟的包子，顔色很誘人哦

第十七步：趁熱吃，味道更好，香味更濃。

相關食材：豬肉豆腐

相關菜譜：: 橄榄菜豬肉末炒豆腐的做法; 香菇豬肉炖豆腐的做法; 豆腐皮豬肉卷的做法; 豬肉炖鴨血豆腐的做法; 豬肉豆腐卷的做法; 豬肉油豆腐炒四季豆的做法; 豆腐衣荠菜豬肉包的做法; 白蘿蔔豬肉炖豆腐的做法; 豬肉炖豆腐的做法; 自製豆腐炖豬肉粉條的做法; 清蒸——豬肉豆腐團子的做法; 初冬暖身炖菜——豬肉粉條豆腐泡的做法[圖解]